9月10日，在社交平台分享了一次普通的消费体验。
这原本是消费者日常生活中再平常不过的抱怨，却意外地引发了一场席卷餐饮行业的风波。
西贝董事长没有选择冷静解释，而是直接强硬回应，给罗永浩扣上了“网络黑嘴”的帽子，甚至放出“就算不做生意，也要和他斗争到底”的狠话。
为证明自身清白，西贝在9月12日开放了全国门店后厨，还公开了罗永浩当时的点餐菜单。
但这一举措反而让西贝陷入了更深的舆论漩涡。
后厨开放仅一天，媒体和消费者就发现了更多问题：“使用转基因大豆油”“儿童餐西兰花保质期长达两年”“鸡汤并非用鸡肉熬制”等问题相继曝光。
冷柜里整整齐齐地码放着速冻海鲈鱼、预制羊排、冷冻西兰花等食材，保质期动不动就18个月起步，有的甚至标着“24个月”。
这样的结果别说网友们大吃一惊，就连前去门店采访的各路媒体也傻眼了。
谁能想到呢，贾总信誓旦旦地说西贝100%没有预制菜，号召1.8万员工跟他一起“战斗”，说后厨随时对媒体开放。
员工们毫无准备，一波又一波的媒体就涌入了后厨。
冰箱被看了个精光。
等于老罗还没发力，贾总就挥刀自捅，血溅三尺。
就当大家认为局势已经足够糟糕之时，西贝合伙人大卫在9月14日再出“神操作”。
他发布视频称“罗永浩跟那俩撒尿的17岁男孩没区别，都是用自己的某部分身体，干那种损人又不利己的恶心事儿”。
这一不恰当的比喻立即引发舆论哗然。
罗永浩次日回应道：“大家听听他说的话，这公司真的不可救药了……”
大卫提到的“海底捞撒尿男孩”是指2025年2月发生在海底捞的一起事件。
当时有两名顾客在海底捞包间内用餐后，站上餐桌向火锅内小便并相互拍摄视频，后来还把视频被发布到朋友圈，引发广泛关注。
罗永浩作为一个普通顾客，吃完饭发个牢骚说菜又贵又难吃，这是一个消费者的正常行为。
而那两个17岁男生，明显是不正常行为。
把这两件事相提并论，这逻辑也是匪夷所思。
西贝在应对危机的过程中，其品牌顾问、华与华公司创始人华杉最初选择力挺西贝。
被罗永浩公开回怼后，华老板很快就改变了立场。
9月15日，罗永浩发文称：“华与华的老板已经跟我道了歉，这件事可以过去了。”
这一迅速转变让业内人士猜测，华与华可能担心罗永掌握更多不利于公司的信息。
但是华老板的滑跪，可真是打了贾总一个措手不及。
西贝的危机并非源于使用预制菜或中央厨房模式本身。
在现代化餐饮业中，中央厨房和预制菜式并不罕见，甚至可以说是行业普遍做法。
问题关键在于西贝一方面享受工业化带来的成本红利，另一方面却标榜自己“匠心手作”。
贾国龙曾公开表示：“好菜全是预制出来的，只要越高级预制程度越高。”
但是这次，西贝客服却声称：“店内的招牌菜，牛大骨是每天早上现煮的，莜面也是店内工作人员现场手搓的，不存在预制。店内的炒菜也是新鲜蔬菜，现场炒制。”
这种前后不一的说辞让消费者感到被欺骗。
9月15日，罗永浩出人意料地宣布放弃进一步追究西贝相关责任。
他写道，按自己过去的性格，一定会跟对方讨要一个公正的说法，但五十岁后，他亲眼看到无数中年人可以为了所谓的“面子”做出多愚蠢、多不顾后果的事。
罗永浩表示，为避免贾国龙的“愚蠢固执害死这家我当年喜欢过的连锁餐馆”，他决定放弃追究。
但他同时宣布会继续帮助消费者对西贝发起集体诉讼，并监督西贝承诺的10月1日前的整改情况。
有网友询问罗永浩是“受到威胁了吗”？
他回复称：“没有，纯粹是预防性”。
这个回复也引发了很多联想。毕竟上一个硬刚内蒙企业的人，被“跨省”后，用了很长时间身体和精神状态才恢复。
罗永浩虽然名气大，看上去好像风险小，但也确实犯不上以身犯险。
西贝与罗永浩的这场风波已经超出双方争执的范畴，正在推动整个餐饮行业的变革。
许多餐饮品牌为避免重蹈西贝的覆辙，纷纷开启“后厨直播”模式，直接开始直播炒菜，不仅能证明自家不是预制菜，还能让消费者看看自家后厨的卫生情况。
部分直播场次的在线观看人数甚至超过9万。
同时，有消息表示，国家卫健委主导的《预制菜食品安全国家标准》草案已经通过专家审查，即将公开征求意见。
这套标准有望实现预制菜统一定义、信息披露、禁止添加防腐剂、强制要求冷链升级。
上海已经开始试点推行预制菜明示工作，这可能最终推广到全国。
餐饮行业内部标准与消费者认知之间存在着巨大鸿沟。
连锁餐饮默认中央厨房和部分预制是行业标准，而普通食客则期待食材新鲜、现场烹饪。
这场风波的真正解决方案不是玩文字游戏，而是建立真正的透明度和诚信。
西贝曾依靠“儿童营销”策略，从有机儿童餐到食育课堂，打造“家有宝贝，就吃西贝”的品牌形象，甚至儿童餐贡献了35%的营收增量。
但当那些被捧为“有机锁鲜”的冷冻西兰花露出真容，保质期长达180天，信任的恢复将比危机公关困难得多。
参考资料
1.微博平台：《罗永浩发文吐槽西贝预制菜》
2.抖音平台：《西贝合伙人大卫视频回应》
3.澎湃新闻：《西贝开放后厨引发新争议》
4.第一财经：《华与华咨询费争议背后的品牌服务行业现状》
5.中国新闻周刊：《预制菜国标制定进展：禁止添加防腐剂》
(小可 老A）
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